Стоимость черной икры составляет порядка 40 тысяч рублей за килограмм.
Цены на черную икру в Астрахани «устаканились» перед праздниками, однако рыба осетровых пород подскочила в цене на 10 процентов. Ценники на икру щуки при этом увеличились вдвое по сравнению с началом 2023 года – все из-за уменьшения объемов отлова этой рыбы.
«В настоящее время ситуация с ценами на черную икру стабильна даже в счете предстоящих праздников- ее стоимость составляет порядка 40 тысяч рублей за килограмм. Щука же в сравнении с весной подорожала вдвое», - сообщил руководитель Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей МАРКИН.
Цены на осетровых находятся в диапазоне от 1 200 до 3 000 рублей за кило в зависимости от вида рыбы и ее качества.