Установили мировой рекорд по самой большой порции оливье
Акцию приурочили к 150-летию любимого новогоднего блюда, рецепт которого принадлежит повару Люсьену Оливье. Правда, состав ингредиентов с конца 19-го века сильно изменился: если раньше в салат добавляли рябчиков, телячий язык, черную паюсную икру и каперсы, то сейчас – горошек и вареную колбасу. Так лакомство для избранных со временем стало по карману любой домохозяйке.
Помимо десятков шеф-поваров в приготовлении салата участвовали и многие политики и звезды. Во время нарезки овощей они поделились своими хитростями в приготовлении салата.
- Я готовлю оливье вообще без мяса и без колбасы, - рассказала Валентина ТАЛЫЗИНА, актриса, озвучивавшая Барбару Брыльску в «Иронии судьбы», - Зато я добавляю в него свежую потертую на терке петрушку и немного свежего острого перца.
- Я принципиально не готовлю оливье с колбасой, - заявил Георгий ГРЕЧКО, известный космонавт и дважды герой СССР, - По моему рецепту в салат нужно класть копченую треску!
Поделился своими новогодними традициями и Юрий МИЩЕРЯКОВ, глава Оренбурга:
- Мой новогодний стол такой же, как у всех: салаты, овощи, перепелки, в общем, ближе к народу.
После многочасовых приготовлений салат был готов. Для установления рекорда его взвесили на промышленных весах, и оказалось, что повара несколько увлеклись нарезкой колбасы. По первоночальной задумке, салата должно было получиться ровно 1743 килограмма – в честь года основания Оренбурга. Но вышло намного больше – ровно 1841 кило. До этого мировые рекорды по приготовлению оливье устанавливали в Сыктывкаре в 2009 году (1007 кг) и Павлодаре в 2010 году (1500 кг).
Несколько тысяч порций оливье раздали горожанам, а первая тарелка ушла с молотка. Вадим ШАБАНОВ, депутат городского совета, отдал за нее 50 тысяч рублей, которые пойдут в Бугурусланский дом ребенка.
Кстати:
На гигантскую порцию оливье потребовалось:
220 кг картофеля, 40 кг лука, 80 кг моркови, 180 кг свежих огурцов, 20 кг зелени, 5 тысяч 40 штук яиц, 500 кг колбасы, 170 кг соленых огурцов, 136 кг зеленого горошка, 260 литров майонеза.
