Салат из огурцов «Мексика»: оригинальное летнее блюдо под кисло-сладким соусом за 10 минут

В июле начинают созревать огурцы и сейчас наступает подходящее время для того, чтобы получить витаминный заряд на всю зиму. Однако, когда постоянно ешь одни и те же продукты, то они начинают надоедать, рацион должен быть разнообразным. Изменить привычный огуречный салат позволит пикантная заправка – кисло-сладкий соус из доступных продуктов.

Салат из огурцов «Мексика» под кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

• Огурцы – 500 г.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Укроп – 1 пучок.
• Уксус или лимонный сок – 2 ст. л.
• Жидкий мёд – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, черный молотый перец и красный молотый перец чили – по вкусу.

Как приготовить:

1. Огурцы промыть и при желании очистить от шкурки. Разрезать овощи вдоль на 4 части, а затем нашинковать.
2. Луковицу очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
3. Укроп промыть и мелко порезать.
4. Овощи сложить в подходящую миску.
5. Для соуса смешать жидкий мёд с оливковым маслом, добавить уксус или лимонный сок и тщательно перемешать.
6. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, положить в соус и перемешать. После этого можно добавить соль и специи. Чем больше вы положите в заправку перца чили, тем острее и интереснее получится салат, но постарайтесь соблюдать меру.
7. Подготовленные овощи перемешать в миске, затем выложить горкой на блюдо и равномерно полить кисло-сладким соусом. Накрыть салат миской и выдержать 20 минут. После этого, можно подать блюдо на стол. При желании салат украшают веточками укропа и лимонными дольками.

Такой салат можно приготовить всего за 10 минут, не считая выдержки под миской для лучшей пропитки овощей, а съедят его ещё быстрее.

Попробуйте приготовить это невероятно вкусное летнее блюдо, которое станет отличной заменой классическому салату с растительным маслом или сметаной, ведь эти варианты уже изрядно надоели и приелись.

Приятного аппетита!