Из-за него в больницу точно не попадешь! В Роспотребнадзоре назвали 4 признака качественного кваса

Из чего готовится настоящий квас?

Рецептов множество, в том числе существуют даже овощные напитки. Как правило, квас получают путем брожения:

• либо муки и солода;

• либо ржаного хлеба.

В промышленном масштабе обычно готовится хлебный продукт, имеющий ярко выраженный ржаной аромат, умеренно сладкий и с легкой кислинкой на вкус.

На прилавках можно найти настоящий квас?

По словам диетолога Наталии Герасимовой, в большинстве своем такая жидкость не имеет ничего общего с квасом:

«Это просто газированный напиток с высоким содержанием сахара».

Поэтому эксперт рекомендует в жару утолять жажду минеральной водой, но избегать потребления сладких газированных напитков, в том числе кваса, а еще алкоголя.

Как купить правильный квас?

Эксперты Роспотребнадзора посоветовали запомнить эти признаки правильного и полезного напитка:

• берите только тот квас, который продается в тёмной бутылке. Причина — такая емкость лучше защищает свое содержимое от УФ-лучей;

• если квас качественный, он должен обязательно пениться. Пена указывает на правильное наличие углекислоты;

• если на донышке бутылки нет осадка, смело покупайте квас. Если осадок всё-таки выпал, это указывает на нарушение производителем технологии и иных правил;

• почитайте обязательно состав продукта. В хорошем квасе должны отсутствовать: искусственные вкусоароматические компоненты и их аналоги, идентичные натуральным. Также в настоящем напитке не будет ароматизаторов, консервантов, подсластителей и красителей (как синтетических, так и неорганических).

Ведь правильный квас — это только вода, ржаная мука/хлеб, сахар, дрожжи, солод.