1. Морошковый мусс с медовым кремом
Ингредиенты: 500 г свежей или замороженной морошки, 1 стакан сахара, 200 мл сливок 33%, 100 г жидкого меда
Приготовление:
Разомните морошку с сахаром до однородной массы. Взбейте сливки до мягких пиков.
Вмешайте морошковую массу в сливки, затем добавьте мед. Разлейте мусс по креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь для застывания.
2. Морошковая панакота с кедровыми орешками
Ингредиенты: 500 г свежей или замороженной морошки, 1 стакан молока, 1 стакан сливок 33%, 1/2 стакана сахара, 10 г желатина, 50 г кедровых орешков
Приготовление:
Замочите желатин в холодной воде. Разомните морошку с сахаром до однородной массы.
Смешайте молоко, сливки и морошковую массу в кастрюле. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Добавьте отжатый желатин и размешайте до полного растворения.
Разлейте смесь по формам и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь для застывания. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета.
Украсьте застывшую панакоту кедровыми орешками.
3. Морошковый сорбет с брусничным вареньем
Ингредиенты: 500 г свежей или замороженной морошки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана брусничного варенья, сок 1 лимона
Приготовление:
Разомните морошку с сахаром и лимонным соком до однородной массы. Смешайте морошковую массу с брусничным вареньем.
Вылейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции производителя. Если у вас нет мороженицы, вы можете заморозить смесь в обычном морозильнике, время от времени перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Источник фото: коллаж Провинция