Посетив эти места, вы сможете по-новому открыть мировые шедевры гастрономии.
Во всем мире в геометрической прогрессии растет количество людей, отказавшихся от употребления мясной продукции. Это связывают с этическими, экологическими и медицинскими причинами, поэтому вегетарианство находится на подъеме. Сегодня многие кафе, рестораны и пекарни это понимают, предлагая меню для тех, кто предпочитает питание без мяса.
Составленный список будет интересен не только вегетарианцам, но и тем, кто причисляет себя к непредубежденным гурманам, готовым попробовать что-то новое и полезное для здоровья.
Торонто
Из года в год в Торонто отчетливо заметен рост заведений для вегетарианцев. Открыто около 40 точек, самые известные – Cosmic Treats и Hogtown Vegan. Интересно, что одни предприниматели делают акцент на здоровье своих посетителей, а другие подбирают меню, ссылаясь на защиту экологии. Среди вегетарианцев мира город известен крупнейшим веганским фестивалем еды.
Берлин
В немецкой столице очень популярна сеть веганских супермаркетов Veganz. Бизнесмены Берлина или открывают вегетарианские кафе, которых уже свыше 50, или добавляют соответствующее меню в обычном ресторане, одновременно удовлетворяя спрос разных слоев населения.
Здесь даже есть «мясоеды», которые запускают веганские рестораны, принимая вызовы современности. Поэтому, в отличие от Торонто, идейная сторона часто отходит на второй план. Веганский кебаб можно попробовать в Voner, а веганским круассаном полакомиться в Chaostheorie.
Париж
Когда-то достать вегетарианскую еду в стране, где особое внимание уделяется мясным блюдам, было настоящей проблемой. Но со временем столица Франции адаптировалась, подстроившись под меняющиеся гастрономические пристрастия. И теперь, гуляя по Парижу, вы найдете множество уютных ресторанчиков, где подают по-французски утонченные блюда растительного происхождения.
Лондон
Поскольку спрос рождает предложение, предприниматели Лондона постарались на славу: в столице вегетарианцы найдут тематические заведения на любой кошелек – от сети фастфуда Temple of Seitan, где подают «веганского жареного цыпленка», до высокой кухни 222Vegan.
Сидней
Согласно статическим исследованиям, более двух с половиной миллионов человек в Австралии – вегетарианцы. Более того, Высший здравоохранительный орган страны признал веганство полезным для здоровья любых возрастных групп. Эти данные явно хорошо известны местному бизнесу, поэтому, посещая Сидней, вы приятно удивитесь. Рестораны имеют меню для вегетарианцев, а во всех супермаркетах есть тематические отделы. Кроме того, вы без труда найдете заведения, где вообще не подают пищу из мяса и рыбы.
Лос-Анджелес
Лос-Анджелес – мегаполис, который негласно считается самым веганским городом мира. Вегетарианству здесь давно не удивляются, повсеместно открывая точки от стандартных до «от молочной фермы прямо к столу». Всего город имеет более 500 веганских точек, начиная с общепита Donut Fiend, заканчивая изысканной кухней Crossroads.
Сингапур
Город-государство отличается вегетарианскими заведениями разных кухонь мира. Любите современные блюда или традиционные японские? Независимо от предпочтений, вы найдете полезное для себя, при этом без мяса и рыбы. Из более сотни заведений самые известные Genesis Vegan и Undressed Salad Bar.