Кухни мира — Индокитай: картофель с медом, кунжутом и перцем чили

Кухни мира — Индокитай: картофель с медом, кунжутом и перцем чили
Готовим быстро и вкусно

Это восхитительный рецепт индокитайской кухни в стиле фьюжн, приготовленный из картофельных ломтиков, смоченных медом и соусом чили. Такое блюдо идеально подойдет в качестве вечерней закуски. Впрочем, ничего не мешает использовать его и в качестве основы, например, в обеденное время.

Ингредиенты
Для приготовления двух порций блюда вам понадобятся:
• 3 небольших картофелины;
• 1 чайная ложка порошка красного перца чили;
• 2 щепотки соли;
• 1 чайная ложка красного соуса чили;
• 1,5 столовой ложки меда;
• рафинированное масло для фритюра;
• 4 зубчика измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка томатного кетчупа;
• 2 чайные ложки уксуса;
• 1 чайная ложка кукурузной муки.
Для украшения блюда можно использовать зеленый лук. А если хочется усилить вкус, то допустимо применение двух чайных ложек томатного кетчупа.

Кухни мира — Индокитай: картофель с медом, кунжутом и перцем чили
 

Способ приготовления
1. Картофель очистите от кожуры. Порежьте длинной соломкой (как картофель фри).
2. Смешайте картофельные палочки, кукурузную муку, красный перец чили, томатный соус, зубчик чеснока и соль и перемешайте все вместе. Обжарьте картофельные палочки во фритюре до золотисто-коричневого оттенка.
3. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте 2 столовые ложки масла, добавьте чеснок и обжарьте на сильном огне несколько секунд.
4. Добавьте красный соус чили, томатный соус, уксус и смешайте все вместе.
5. Добавьте жареный картофель и перемешивайте минуту на среднем огне. Положите мед и перемешайте содержимое до однородной массы. Выключите огонь.
6. Посыпьте жареными семенами кунжута и украсьте зеленью зеленого лука или листьями кориандра.
7. Подавайте на стол.
Приготовление блюда должно занять у вас около 30 минут. Учитывайте также еще и то, что подготовка потребует некоторого времени. В итоге общее время может достигать от сорока минут до часа.

Блюдо весьма калорийное, поэтому рекомендуется не употреблять его прямо перед сном, иначе вам будет тяжело заснуть из-за постоянной работы желудка по перевариванию пищи. И, конечно же, следует уменьшить порцию тем, кто находится на диете.



подпишитесь на нас в Дзен

Источник фото: https://ru.freepik.com