Проверки молочной продукции в Зауралье: у специалистов есть претензии

Проверки качества и безопасности молока и молочной продукции специалистами иногда показывают не самые лучшие результаты.Так, в 2014 – 2015 годах факты фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения были выявлены в продукции производителей, расположенных на территории Московской области, Челябинской области, г. Челябинска, Самарской области, Свердловской области, г. Катайска Курганской области.- Безопасность молочной продукции оценивается как на молокоперерабатывающих предприятиях, так и в торговой сети, - пояснила 17 марта «Меридиану» Светлана ХОМКО, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Курганской области. - Удельный вес проб молочной продукции не соответствующей нормам по микробиологическим показателям, отобранной на молокоперерабатывающих предприятиях в 2014 году составил 0,7%, в 2015 году – 1,3%. Этот показатель в 2 раза ниже, чем аналогичный показатель при исследовании молочной продукции, уже находящейся в обороте. Данные цифры свидетельствуют о наличии факторов риска при транспортировке, хранении и реализации молочной продукции.Так, в предприятиях торговли выявлялись нарушения условий хранения молочной продукции, температурного режима, отсутствие контроля за температурным режимом в холодильном оборудовании, реализация продукции с истекшим сроком годности, без полной, достоверной информации о реализуемой молочной продукции, без товаро-сопроводительных документов. Также установлено несвоевременное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения продавцами.В 2014-2015 годах по результатам контрольных мероприятий Управлением в связи с выявленными нарушениями снято с реализации 272 кг молочной продукции, виновные лица привлечены к административной ответственности.