Чем обусловлен рост популярности dark kitchen

Что такое dark kitchen?

Dark kitchen, также известные как ghost kitchen или cloud kitchen, – это ресторан без залов, который предлагает блюда только на вынос или через сервисы доставки еды. Они не имеют собственных мест для еды и не предлагают услуги обслуживания. Вместо этого они работают в качестве центральных кухонь, где готовят еду только на доставку. Оборудование для развития такого бизнеса с доставкой по всей России можно приобрести в интернет-магазине Альфа-Бизнес.

Как работает dark kitchen?

Dark kitchen функционирует как централизованная кухня. Она может быть размещена в отдельном здании или внутри существующего ресторана. Они могут состоять из нескольких производственных линий, которые готовят блюда для разных брендов. Некоторые dark kitchen могут управляться сторонними компаниями, а не официальными ресторанами или другими поставщиками пищевых продуктов.

Чем отличается Dark kitchen от обычных ресторанов?

Основное отличие dark kitchen от обычных ресторанов – это отсутствие обслуживания и зала. Они работают только на доставку и уделяют больше внимания обработке и упаковке заказа, что позволяет им быстро обрабатывать заказы и сокращать время ожидания. В связи с этим их можно найти в более отдаленных местах, где недостаточно пространства для ресторана.

Dark kitchen также позволяют ресторанным брендам экономить на затратах, связанных с арендой помещения и услугами обслуживания, такими как расходы на электричество и воду. Низкие затраты на аренду и обслуживание помещения также могут снизить порог для начинающих предпринимателей, которые загружены и сокращают затраты и риски своего бизнеса.

Можно заметить, что за последние несколько лет увеличился спрос на традиционную и мировую кухню в России, и это является одним из факторов спроса на dark kitchen и их его успеха, а также ростом продаж оборудования для ресторанов. Люди хотят попробовать новые блюда и получить более широкий выбор, чем это предлагается в классических заведениях, что привлекает их к услугам.

Выводы

Dark kitchen становится все более популярным и востребованным в современном мире. Это эффективный способ предложить новые блюда и услуги, обеспечить безопасность и удобство для клиентов и сократить затраты на аренду и обслуживание помещения для ресторанных брендов. Удобство, быстрота и безопасность являются привлекательными для клиентов, которые хотят удовлетворить свои потребности в питании в безопасной и комфортной среде.

Оборудование для dark kitchen

Для приготовления блюд требуется соответствующее оборудование для dark kitchen. В целом есть несколько специфических категорий, например, такие:

• Конвекционные печи: конвекционные печи используются для выпекания блюд, таких как пицца, пироги и курица. Они имеют более быстрый цикл выпекания и могут работать на больших объемах, что помогает быстрее готовить заказы клиентов.

• Индукционные панели: индукционные панели являются альтернативой газовым плитам. Они используют магнитное поле для нагрева сковороды или кастрюли, что обеспечивает более быстрый и равномерный нагрев.

• Электрические грили: электрические грили используются для жарки мяса, рыбы и овощей. Они также могут быть использованы для приготовления блинов и блинчиков.

• Машины для льда: машины для льда используются для производства льда, который служит для охлаждения напитков и приготовления коктейлей.

• Хранение продуктов: холодильные и морозильные камеры используются для хранения продуктов. Dark kitchen может иметь несколько холодильных и морозильных камер разных размеров.

Реклама. alfa-biz.ru