Блинница для кафе: по каким критериям выбирать
Обычная бытовая блинница для этой цели не подойдёт, потребуется профессиональная. Как же выбрать этот агрегат для бизнеса? Где купить?
Где купить профессиональную блинницу
Например, покупку можно совершить на сайте , который предоставляет услуги по оснащению «под ключ» магазинов, а так же кафе, ресторанов, баров, предприятий фаст-фуд, пекарских цехов, комбинатов общественного питания. Одно из главных преимуществ сотрудничества - цены заводов-производителей.
Критерии выбора профессиональной блинницы
Профессиональные блинницы от надёжных производителей всегда изготовлены из прочных материалов. Устройства имеют высокую мощность, поэтому всегда поддерживают заданную температуру.
При выборе полезно учитывать следующее:
-
производительность – устройства могут иметь одну или две жарочные поверхности. Если специализация вашего кафе русская кухня, лучше выбрать прибор с двумя зонами, благодаря чему можно будет выпекать до 100-130 блинов в час. Если блины не главное блюдо, вполне хватит оборудования с одной жарочной поверхностью;
-
рабочая поверхность – стандартный диапазон – 30-40 сантиметров. Но при этом больше внимания стоит обращать на материал поверхности – керамика, сталь, алюминий или чугун. Самые надёжные блинницы с чугунной поверхностью;
-
корпус – в этом случае также есть варианты: корпус из нержавеющей или эмалированной стали. По форме прибор может быть круглым или прямоугольным;
-
источник энергии – производители предлагают газовые и электрические модели. Особым спросом пользуются электрические блинницы, которые позволяют поддерживать необходимую температуру рабочей поверхности
Многие производители профессиональных блинниц предлагают и все необходимые аксессуары. В комплектацию часто входит распределитель теста, лопатка, мерный ковш, ёмкость для воды и камень для полировки рабочей поверхности.
