Алексей Барсуков: «Европейцы вовсю варят самогон, чем россияне хуже?»
С самогонными аппаратами знакомы многие. Но не многим удается выбрать удобный, долговечный и безопасный агрегат. Важнейшие шаги при выборе аппарата озвучил Алексей Сергеевич — энолог с 25-летним опытом самогоноварения.
1. Цель. «Если в обязанности самогонного аппарата будет включена перегонка от 30 литров браги, его объем должен приближаться к 20-25 литрам. Если же больше 20 литров «варить» не планируете, присмотритесь к 12-14-литровым экземплярам», — советует Алексей Барсуков.
2. Очистка. Чистота напитка — работа сухопарника. В нем оседают примеси и выделенный во время приготовления осадок. «В плюс аппарату, если сухопарник разборный. Туда можно и специи, и фрукты поместить, чтобы со вкусом поэкспериментировать», — отмечает опытный энолог.
3. Конструкция. От нее зависит станет ли самогонный аппарат верным помощником или покроется паутиной. Алексей Барсуков советует сделать акцент на конкретных деталях: «Однозначно удобнее, когда аппарат разборный. Чистить проще. Если есть сливные краники на сухопарнике и кубе — еще один балл производителю — позаботился об уходе».
4. Материал. У каждого напитка свой букет и послевкусие. Правильные дистилляторы к характеристикам алкоголя посторонних ароматов не прибавляют. Поэтому качественные аппараты и делают из нержавеющей стали. Но даже «нержавейка» бывает разной.
Алексей Барсуков отмечает: «В медицине и пищевой промышленности используют сталь, выплавленную по ГОСТу. Она не окисляется, никелем не отдает. В России самогонные аппараты из медстали появились недавно. Их немного, даже в Москве по пальцам пересчитать можно. Я всегда советую бренд „Русский стиль“. Здесь и сталь медицинская из Италии, и фильтрация по канонам Панченкова, и сам аппарат небольшой. У меня такой на кухне. Напиток дает чистый на 100 крат. Каждый, кто пробовал, просил добавки и спрашивал где такой взять. Секретов нет: в Москве, у их производителя, компании „Русский самогон“. А какие дрожжи!».
Информация о компании: «Русский самогон» — это самогонные аппараты собственного производства, пивоварни, пивные и винные дрожжи известных зарубежных брендов, а также продукты для создания вкусного домашнего алкоголя. «Русский самогон» постепенно переходит на продукцию, изготовленную собственноручно, тем самым повышая планку качества своего товара.
