Ученые в России нашли новый безопасный заменитель сахара

В России найден новый способ замены традиционного сахара на более безопасные и полезные компоненты. С таким заявлением выступили представители российской науки, которым с помощью современных достижений биотехнологии удалось синтезировать в лабораторных условиях природные растительные белки, по вкусу отлично заменяющие сахар. Эти вещества находятся в растениях, которые уже очень давно произрастают на территории современной Экваториальной Африки.

Особенностью этих самых растительных белков являются их вкусовые качества: так называемые сладкие белки в 2000 раз слаще привычного нам белого сахара и для ежедневного удовлетворения потребности человека в сладком вкусе достаточно принять всего лишь несколько миллиграммов африканского растительного белка. При этом вреда от таких белков практически нет, в отличие от, например, химических сахарозаменителе или той же фруктозы, способной вызывать диабет второго типа.

А заслуга российских ученых заключается в том, что им удалось именно синтезировать натуральные африканские растительные белки в искусственных условиях. Ведь сами сладкие белки содержатся в растениях в очень малом количестве и добыча их естественным образом с экономической точки зрения представляется крайне невыгодной. Наши отечественные специалисты нашли способ добывать сладкие белки промышленным способом, что, возможно, в дальнейшем поможет осуществить переворот в пищевой промышленности и сделать наше питание более безопасным и здоровым.